ジュゴンマカロンとは

ジュゴンマカロン

体に悪そうなマカロン

マカロン専門シェフとマカロンの誕生

マカロンは人工的な色

マカロンは人工的な色

マカロン香料

マカロンシェフ

マカロン〜フランスシリーズ〜とは

マカロン〜フランスシリーズ〜とは

マカロンの作り方

こだわりの素材

バローナチョコレート

世界のトップ・パティシエたちに愛されるヴァローナのチョコレート

チョコレートのおいしさの秘密は原料となるカカオへのこだわりにあります。 世界最高峰のチョコレートを提供するヴァローナ社チョコレート。 世界各地に契約農園を持ち、栽培から収穫、発酵、乾燥、 そして豆の選定に至るまでを現地スタッフと二人三脚で行っています。 昔ながらの製法と職人的な技術を生かし、厳しい品質管理のもと最上のチョコレートを製造。 ジュゴンではマカロンをはじめとした各お菓子でヴァローナ社の最高級チョコレートを使用しています。

アーモンドパウダー

マカロンの要の素材、厳選アーモンドパウダー

マカロン作りに欠かせない素材がなんといってもアーモンドパウダーです。 マカロンはシンプルなお菓子だけに、やはりアーモンドパウダーが大事な中心素材です。 パティスリージュゴンではアーモンド最大の産地である、アメリカ産厳選アーモンドを使用しています。 アーモンドを粉末状に砕くことにより本来のうまみを封じ込めました。 油分離が極めて少なく、作業性に富み、焼成後の生地の膨らみとふんわり感が保たれます。 アーモンドの風味が焼成後も逃げず、香ばしいマカロンに仕上がります。

御養卵

全国的に有名な高級卵「那須御養卵」を使用

マカロン専門店でマカロンで使用されている要の素材は、 何といっても旨味たっぷりで新鮮な那須の御養卵です。 著名なシェフやパティシエたちからも高い評価を得る鮮度抜群な卵。 美味しいマカロンを作るコツは、メレンゲ出来によって決まるといっても過言ではりません。 新鮮な卵白を寝かせることにより上質なメレンゲができます。 ジュゴンマカロンでは御養卵を寝かせた卵白を使用しています。

北海道産100%無塩バター

芳醇な北海道産100%無塩バターを使用

香りのよい焼菓子に欠かせない食材が無塩バターです。 口溶けのよいマカロンの秘密は、生地に挟むクリームに使用する上質な無塩バターにありました。 ジュゴンのマカロンは北海道でとれた牛乳で作られる豊かな風味、 そして上質な味の無塩バターを使用しています。

天然生クリーム

北海道産の天然生クリームを使用

ジュゴンマカロンの生地に挟むマカロンガナッシュに使用するクリームは、 北海道産の天然生クリームを使用しています。口溶けのよい生クリームが生地の素材を引き出します。 北海道の自然の中で飼育された健康な牛乳から搾った生乳をそのまま殺菌、 衛生的にパックした成分無調整牛乳です。 天然牛乳ですから乳脂肪分が夏期は6%以上、 冬期は4.0%前後と変化します。 自然の風味が生きている成分無調整牛乳ならではのコクとまろやかさをぜひご賞味ください。

100%天然のフルーツ

100%天然のフルーツをまるごとつぶしてつくったピューレパウダーを使用

ジュゴンのマカロンで使用しているピューレ、 パウダーは天然の果汁100%のものを使用しています。 天然フルーツを丸ごとつぶしたジューシーなピューレです。 よくマカロンは色が違うだけで、味がほとんど変わらないといわれますが、 天然素材を使っているためフルーツの風味が感じられます。 香料独特の香りも、味わいもない新感覚のマカロンです。 天然素材本来の風味をお楽しみください。

こんな方におすすめ

  • おいしいマカロンを食べたことがなく、食わず嫌いになっている
  • あのカラフルな物を口に入れるのはちょっとおもっている
  • 砂糖菓子をたべているようで美味しくない
  • 保存料を使っているのが気になる
  • 部屋の芳香剤を口にしているようで苦手

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会社概要

株式会社ジュゴン

住所:〒274-0807

千葉県船橋市咲が丘2-11-3

電話番号

047-407-2056

■営業日

■ご注文は24時間いつでも承っております。
■お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。
平日 10:00〜18:00
土曜 10:00〜17:00
■配送業務と受注メールにつきましては、 日、月曜・祝日が休業日となっております。
※メールの返信は翌営業日以降の対応となりますので、ご了承ください。
出荷は通常2営業日以内をこころがけています。お届け希望日を選択せれてもご希望にそえない場合があります。
発送完了後再度ご案内メールをお送りします。
千葉県船橋市咲が丘2-11-5

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■お支払いはクレジットカード、代金引換、銀行振込がご利用いただけます。
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■ご利用いただけるクレジットカード クロネコWEBコレクト

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特に、年末年始・ゴールデンウイーク・お盆などの時期は、お届け時間が大幅に遅れる場合がございます。予めご了承下さいませ。
お届け希望時間の遅延についてのご連絡は、商品発送メールに記載する荷物問い合わせ番号を参考に担当ドライバーに連絡ください。

■お問い合わせ

■株式会社ジュゴン パティスリー・ジュゴン

マカロン専門店ジュゴン

オンラインショップ:マカロン専門店ジュゴン
〒274-0807 千葉県船橋市咲が丘2-11-5
TEL 047-407-2056
FAX 047-407-2056
店長 内田慶三
メール info@macaronlab-jugon.com

■プライバシーについて

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。
当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

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千葉県船橋市咲が丘2-11-5

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